为增进同学们对校（院）食堂工作的了解，增强对校园饮食安全的信心，后勤管理部饮食服务中心特别策划了一场别开生面的“食堂开放日”活动。12月16日-17日，近百名2025级新生代表走进济南、泰安校区食堂后厨，实地探访、亲身体验，开启了一场干货满满、温暖十足的饮食探秘之旅。

零距离探秘：后厨原来是这样

在食堂经理的带领下，同学们依次走进粗加工间、切配间、烹调间、洗消间、食品留样间等各个区域。干净整洁的环境、分类清晰的器具、规范操作的工作人员，让同学们对每日三餐的“诞生地”有了全新认识。

“所有原材料索证索票齐全，来源全程可追溯。”现场工作人员向同学们详细介绍了校（院）在食品安全管理上的严格举措。智慧食堂平台的展示，更让同学们直观感受到科技如何为“舌尖上的安全”保驾护航。 

面对面交流：你的声音，我们认真听

随后举行的食堂管理座谈会上，饮食服务中心负责人通报了近年来学校伙食工作情况。为切实保障同学们用餐安全与品质，校（院）高度重视饮食工作，专门成立了食堂监督管理委员会、食堂管理工作领导小组等多重管理机制，配备了食品安全总监与食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，全面落实主体责任，撑起师生健康“保护伞”，筑牢食品安全“防火墙”。针对同学们现场提出的有关菜品、口味、服务、价格等各类生活问题，饮食服务中心老师与各餐厅负责人逐一耐心解答，认真记录，承诺将持续改进，尽最大努力满足同学们多样化、高品质的饮食需求。并表示：对食堂有任何意见或建议，欢迎同学们随时通过各餐厅公开栏、校园饮食公众号后台留言反馈。你的每一句心声，我们都会认真倾听。

手把手体验：盘中餐，皆辛苦

活动的特别环节——包水饺体验，将气氛推向高潮。在食堂面点师傅的悉心指导下，同学们撸起袖子，从擀皮、放馅到捏合，学得有模有样。欢声笑语中，一枚枚形状各异的饺子渐渐铺满餐盘。

“自己动手才发现，每天吃到嘴里的饭菜，背后需要这么多工序和汗水。”一位参与体验的同学感慨道。这场特别的劳动教育，让“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的内涵变得更加真切动人。

实打实问计：你的建议，我们用心集

工作人员向就餐同学发放了近千份精心设计的调查问卷，同学们在菜品创新、口味优化、服务提升、环境改善等方面提出了许多具体而中肯的建议。饮食服务中心将对所有建议进行归类整理、专题研究，并将其作为下一步工作改进的重要参考。

心贴心承诺：你们的健康，我们守护

此次开放日活动，不仅打开了食堂后厨的“神秘大门”，更搭建起食堂与同学们之间真诚沟通的桥梁。饮食服务中心表示，校园饮食工作没有终点，将持续以透明促规范，以沟通促提升，全力守护全校师生的饮食安全与健康。

未来，还将不定期举办类似交流体验活动，欢迎更多同学参与进来，共同监督，共同建议，携手打造更加安全、美味、温暖的校园饮食文化！