为强化食堂消防安全管理，提升食堂工作人员应急处置能力，后勤管理部饮食服务中心组织济南、泰安两校区10个食堂相关人员开展消防培训与演练活动，为食堂消防安全构建坚实屏障。

5月8日下午，泰安校区开展消防培训及演练。培训以“理论+实践”的形式，涵盖灭火器使用、消防软管操作、火灾逃生及警示片学习等环节。在实操培训中，安全保卫部消防专业人员针对食堂常见火情，重点讲解灭火器和消防软管的使用要点。现场演示灭火器“提、拔、握、压”四步操作法，强调厨房高温环境下使用灭火器的安全距离与站位角度。随后，消防专业人员结合食堂场景，详细演示快速展开软管、连接接口、精准控制水流方向的技巧，并指导参与人员分组进行模拟灭火练习，通过反复实践熟练掌握消防器材使用要领。在理论培训中，观看了消防警示片，警示片中因消防知识匮乏、火灾初期处置不当导致的重大事故，给食堂工作人员深刻警醒，意识到消防安全意识和岗位责任的重要性。

5月16日下午，济南校区开展消防培训及演练活动。培训中，饮食服务中心负责人结合三十多年工作以来亲历的几次火情案例，深入讲解消防安全的重要性。从火情发生原因、初期处置过程及后续整改措施，强调“隐患险于明火，防范胜于救灾”的安全理念，要求食堂员工从案例中汲取教训，严格落实厨房用电、用气安全规范，定期排查油烟管道、电路设备、燃气管线等重点区域，及时消除风险隐患，要求大家要以“时时放心不下”的责任感使命感，严格落实消防安全各项规章制度，常抓不懈，警钟长鸣，杜绝发生安全责任事故。

安全保卫部消防专业人员对济南校区的食堂员工进行了消防知识培训并指导他们进行了实操演练，确保大家都能熟练掌握应急处置技能，熟悉疏散路线与应急避险要点，进一步提升了食堂的实战应对能力。

此次消防培训与演练活动，既聚焦食堂场景的实操技能提升，又通过理论授课与案例警示进一步强化了安全意识。下一步，饮食服务中心将持续强化食堂消防安全常态化管理，定期开展隐患排查与应急演练，以“防微杜渐、防患未然”的态度守护校园食品安全与师生生命财产安全，为构建平安校园奠定坚实基础。

本次消防安全培训特邀安全保卫部消防专家进行授课，饮食服务中心全体管理人员、各餐厅经理、一线员工550余人参加培训。