为切实提高饮食服务中心员工的安全知识水平，增强安全意识和责任意识，饮食服务中心举办专题培训会，组织员工认真学习《食品安全法》、消防安全、餐饮4D管理及食堂操作安全知识，饮食服务中心校本部及天外村校区食堂员工近200人参加了培训，收到了良好效果。

    饮食服务中心主任邢兆伟首先以新《食品安全法》的重点条文解读为主要内容，并结合我校各餐饮单位的实际情况，从原料采购至生产、销售等实际管理工作进行全面的分析，对行政处罚、行政问责等法律责任进行了深刻剖析。

      副主任杨大刚结合近年来的火灾案例，重点讲解了火灾的定义及特性，并就日常消防管理、火灾的应急处置和预防、消防器材的正确使用方法等进行了深入浅出的讲解，增强了食堂员工的消防安全意识。

     副主任彭磊详细解读了4D管理的详细内容，并严格要求食堂工作人员做好本职工作，做到卫生状况良好、设备布置合理、细节处理恰当、人员责任清晰。同时通过反复检查，不断巩固监督整改成果，提升该食堂整体的餐饮服务水平。

     安全员潘教良与大家共同学习了食堂安全操作相关知识，要求食堂负责人要将食品安全管理与操作规范培训常态化，要认真落实食品安全管理责任，及时消除各种安全隐患，做好应急预案，确保食堂工作安全无事故。

    食品安全关乎每个人的健康和生命，让师生吃的健康，吃的安全，是饮食服务的中心职责。多年来，在学校党委的正确领导下，饮食各项工作得到了长足进步，获得了省市很多荣誉，得到了师生的认可和好评。下一步饮食工作重点要放在推进和落实4D管理，促进和推动4D管理工作落到实处，力争在新的一年里餐饮服务展现出新风貌、新作风、新突破。

                                                                                                                                                饮食服务中心

                                                                                                                                        二〇一七年三月二十七日